bo #krakowska bo #kobieta bo # o jedzeniu

Tag: zupa

Zupa rybna z grzybami i grillowanym obwarzankiem

Zupa rybna z grzybami i grillowanym obwarzankiem

Zupa rybna najlepiej smakuje mi na Mazurach. Świeże ryby; sandacz, sielawa, lin oraz niedawno odkryty miętus zachęcają do próbowania nowych rybnych przysmaków. Do tego przepiękne widoki i ten absolutny spokój i wolniejsze tempo. Jestem fanką zup, wiec jak tylko mam możliwość zjedzenia zupy rybnej to […]

Zupa szczawiowa z jajkiem w koszulce

Zupa szczawiowa z jajkiem w koszulce

Nareszcie wiosna!!! Wszystko się budzi do życia. Pierwsze kwiaty, pąki drzew, magnolia też jakby zaspała w tym roku, no i w moim warzywniaku od razu zrobiło się bardziej kolorowo na półkach. Chyba już wszyscy czekaliśmy na pierwsze słoneczne dni. Jak wczesna wiosna to na myśl […]

Zupa krem z buraków z prażonymi migdałami

Zupa krem z buraków z prażonymi migdałami

Jak moja mama kupowała buraki w warzywniaku to wiadomo było, że będziemy przygotowywać barszcz albo buraczki na ciepło lub ćwikłę z chrzanem i jakoś nic innego nie przychodziło mi do głowy. Jednakże, parę lat temu odkryłam, że krem z naszego polskiego buraka w zależności od […]

Zupa chrzanowa

Zupa chrzanowa

Zupa chrzanowa Chrzan gości na stołach wielkanocnych jako dodatek do wędlin, kiełbas, boczku i gotowanych jajek. U mnie w domu chrzan również pojawia się podczas Wigilii z pieczonym karpiem i chałką. Chrzan lubię i zawsze mam słoiczek startego korzenia w lodówce. Można go wykorzystać do […]

Zalewajka

Zalewajka

Czas Wielkiej Nocy kojarzy mi się z żurem, białą kiełbasą i jajkami. Wszystkie świąteczne zupy są bardzo aromatyczne, bo są gotowane na wędzonce i pachnącej jałowcem i dymem szynce. Dziś zamiast tradycyjnego żurku przygotuje Zalewajkę, która bardzo przypomina żurek, ale ma delikatną ziemniaczaną nutę. Podstawą […]

Krakowska zupa kminkowa

Krakowska zupa kminkowa

Kminek był znany w Polsce już w średniowieczu. Używało się go zarówno w kuchni, jak i do sporządzania przeróżnych mikstur i naparów ze względu na swoje właściwości lecznicze. Do dnia dzisiejszego kminek jest podstawą wielu tradycyjnych polskich potraw takich jak: bigos, kapusta zasmażana czy wędliny. […]

Rosół z kury

Rosół z kury

Dziś o rosole z kury, z takiej prawdziwej domowej kury rosołowej. Coraz trudniej ją kupić, natomiast na Starym Kleparzu mam swój ulubiony stragan gdzie można kupić kurę idealną na niedzielny rosół. Kura jest lekko żółta, widać ślady wypalonego pierza na nogach i ma w środku […]

Kapuśniak z Kiełbasą Lisiecką

Kapuśniak z Kiełbasą Lisiecką

Już miała być wiosna, już na parapecie cebulki wypuściły pierwsze pąki. Już wyglądałam przez okno i zastanawiałam się czy to już pora na posadzenie bazylii. A tymczasem w Krakowie pada śnieg na zmianę z deszczem, a ja marznę w domu, grzejąc się pod kocem. Marzę […]